葡萄酒與樹膠
從19世紀(jì)90年代開始,5000多名來自達爾馬希亞(Dalmatia, 現(xiàn)在是克羅埃西亞的領(lǐng)土)的人移民至新西蘭北部。大部分達爾馬希亞人在樹膠場工作,采集貝殼杉的樹膠。等到樹膠業(yè)停止后, 許多達爾馬希亞人開始從事農(nóng)業(yè)，并與當(dāng)?shù)厝送ɑ?成為了農(nóng)村人口的一部分。達爾馬希亞移民也于20世紀(jì)早期在奧克蘭西部建立了葡萄園。現(xiàn)在,新西蘭幾種最著名的葡萄酒包括巴比奇(Babich)與歡樂谷(Pleasant Valley),都來自于達爾馬希亞人在這個地區(qū)所建立的葡萄園。
蘇格蘭之鄉(xiāng)
在1800年左右,大量蘇格蘭移民涌入新西蘭,尤其是南島的奧塔哥地區(qū)和南部地區(qū)。但尼丁(名稱來自于“Dun Edin”, 艾丁堡的蓋爾特語地名)是奧塔哥的首府。這是一座為蘇格蘭自由教會（Free Church）成員設(shè)計的城市, 該教會在1843年與蘇格蘭教會分裂。在這座城市中，蘇格蘭的影響隨處可見,在大學(xué)和醫(yī)學(xué)院中更是如此。風(fēng)笛、蘇格蘭鄉(xiāng)村舞蹈和滾球運動 (curling),都是蘇格蘭人帶來的娛樂活動,但現(xiàn)在已成為新西蘭生活的一部份。
黃金移民
除了來自歐洲、澳洲與美國的移民外,奧塔哥的淘金潮也吸引了許多來自中國的男性移民。中國移民稱這里為“新金山”, 很多中國移民過著含辛茹苦的日子、承受著歧視和寂寞。中國礦工的子孫與后代多成為商業(yè)菜農(nóng)。在第二次世界大戰(zhàn)時,中國菜農(nóng)為戰(zhàn)爭英勇地奉獻,為軍隊提供大量食品。 荷蘭移民 于1642年發(fā)現(xiàn)新西蘭的艾貝爾塔斯曼第一位登上這塊土地的荷蘭人。20世紀(jì)50年代,荷蘭與新西蘭政府達成協(xié)議,讓大量荷蘭移民進入新西蘭。荷蘭移民帶來許多技術(shù), 對新西蘭的餐飲業(yè)、園藝業(yè)（花卉種植）、建筑設(shè)計和時裝工業(yè)做出了重大貢獻。如今, 新西蘭約有100,000名荷蘭人的后代。感謝荷蘭移民, 新西蘭現(xiàn)在可以向荷蘭出口郁金香.