說(shuō)到法國(guó)的特色美食，你能說(shuō)出幾個(gè)。這里的特色美食有鵝肝、法式甜點(diǎn)、蝸牛、牡蠣、法式蛋奶凍、可麗餅等。這些美食你都了解嗎？現(xiàn)在給大家好好介紹一下。

1，鵝肝 foie gras d'oie

法國(guó)人對(duì)鵝肝的喜愛(ài)由來(lái)已久。營(yíng)養(yǎng)豐富、補(bǔ)血養(yǎng)目，質(zhì)地細(xì)膩、味道鮮美，被歐洲人尊為世界三大美味之首。

2，牡蠣 Huitre

巴黎的很多餐廳最值得稱道的要數(shù)牡蠣了。法國(guó)牡蠣體大、肉細(xì)、汁多，是法國(guó)人鐘愛(ài)的美食。佐以口感偏干的白酒，牡蠣的味道會(huì)更鮮美。

3，蝸牛 Escargo

法國(guó)蝸牛被稱為世界“四大名菜”之一。蝸牛肉被法國(guó)人視為“肉中黃金”，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。在正宗的法式餐廳，在前菜當(dāng)中都會(huì)有法式蝸牛。在法國(guó)人的家中，每逢節(jié)日，餐桌上總有蝸牛。

4，可麗餅 Crepes

可麗餅是一種風(fēng)行全歐洲和世界許多角落的美食，有時(shí)意譯為法國(guó)薄餅或法國(guó)蛋餅，主要有面粉、雞蛋、牛乳、奶油等。可麗餅主要分為甜和咸兩種口味。

5，法式甜點(diǎn)

法式雜碎 Sweetbreads: 事實(shí)上，這道菜是用小牛的胸腺部位的一塊味道很鮮美的肉做成的。先把牛肉用原湯用中文火微煮，然后將肉切成片，裹上面粉，然后再微煎。微煎時(shí)一般加入檸檬和腌制過(guò)的刺山果花蕾。烹調(diào)好的肉質(zhì)地如同蟹肉，但味道是絕對(duì)的牛肉味。雖說(shuō)做這道菜的工序多了些，但確令牛雜變得細(xì)嫩可口。

6，法式蛋奶凍 Creme brulee

蛋奶沙司（一般是香草口味）加上焦糖粒。以醃酸菜(choucroute) 為主的豬肉鍋,阿爾薩斯名菜.將腌酸菜配上大量的腌熏豬肉，如培根、熏肉、豬腳及知名香腸，煮上一大鍋，以土豆為底，再灌上一杯冰涼的啤酒。還有巴黎之花香檳 Perrier Jouet、瑪?shù)律彙⒛闷苼龅案猓ㄇ铀郑?nbsp;Mille Feuille、黑松露等等。

小貼士：餐廳級(jí)別:

Bistrot(家常菜餐館)、Brasserie(小型餐廳)、Gastronomie(高檔餐廳)

礦泉水(eau minerale)，帶氣的叫 gazeuse,不帶氣的叫non gazeuse。法國(guó)便宜連鎖餐廳Flunch物美價(jià)廉。位置很好找,從蓬皮杜地鐵站rambeteau的出口一出來(lái)就可看到招牌。