洛陽(yáng)：年夜飯吃出富貴“牡丹”

特色：一是以湯水見長(zhǎng)，二是吃一道換一道，一道道上，像流水一般。

招牌美食：歷史悠久的洛陽(yáng)水席因仿制官府宴席的制作方法，故又稱官場(chǎng)席。由24道菜組成，簡(jiǎn)稱“三八席”：先上8個(gè)冷盤下酒，冷盤為4葷4素。繼上16個(gè)熱菜，熱菜用不同型號(hào)的青花海碗盛放。

洛陽(yáng)牡丹宴菜是洛陽(yáng)水席的頭道大菜，堪稱經(jīng)典。原名為“假燕菜”的菜式，選用洛陽(yáng)當(dāng)?shù)氐南笱腊滋}卜、金針菇、香菇、冬筍、蛋黃糕等原料，加入特制的高湯蒸制而成。成品的“牡丹燕菜”，蛋黃糕被切成薄片，形似牡丹花瓣，象牙白蘿卜、金針菇、香菇、冬筍切成的細(xì)絲，妝如花蕊，組合在一起仿佛一幅“花王”的水墨畫躍然盤中，讓人賞心悅目，憐惜得不忍動(dòng)箸。

新年習(xí)俗：如今的中原地區(qū)，還仍然保留春節(jié)剪紙、貼窗花的過年風(fēng)俗。當(dāng)享用完特色的洛陽(yáng)水席后，家家戶戶就會(huì)將自己親手剪的剪紙貼在自家的門口和窗戶上，增添節(jié)日的氣氛。尤其是在洛陽(yáng)西大街上，臨街店鋪有賣鞭炮的、賣糖果的、賣棗糕的……應(yīng)有盡有，到處是過年的景象。

其他玩法：中原的廟會(huì)有著濃厚的鄉(xiāng)土氣息，2月3日(初一)至2月9日(初七)2011年春節(jié)洛陽(yáng)河洛文化廟會(huì)將在洛陽(yáng)隋唐城遺址植物園舉行。在廟會(huì)上可以品嘗南北東西的小吃，還能看到當(dāng)?shù)氐亩冯u表演。另外，兔年正月初一至十九，全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位、國(guó)家4A級(jí)景區(qū)洛陽(yáng)關(guān)林景區(qū)將恢復(fù)延續(xù)了千百年而僅在近年中斷了的關(guān)林春節(jié)廟會(huì)。

出游貼士：

交通：廣州飛鄭州或西安，再乘高鐵至洛陽(yáng)。

住宿：可以選擇住在洛陽(yáng)龍門石窟周邊，景區(qū)有夜游項(xiàng)目。