亞運(yùn)進(jìn)入最好倒計(jì)時(shí)，廣東每個(gè)城市都處于興奮中。賽場(chǎng)之內(nèi)的硝煙還未有絲毫的感知，但賽場(chǎng)之外的備戰(zhàn)卻已狼煙四起。記者深入到酒店一線，從總部酒店到官方酒店，再到指定接待酒店，以及其他一些雖然未納入官方指定范圍卻仍繁忙運(yùn)轉(zhuǎn)中的各類酒店，感受在這個(gè)沒(méi)有硝煙的戰(zhàn)場(chǎng)中奮戰(zhàn)的酒店人最真實(shí)的心情。

酒店激烈競(jìng)爭(zhēng)
    離廣州亞運(yùn)會(huì)開(kāi)幕還有幾天的時(shí)間，廣東區(qū)域內(nèi)各大星級(jí)酒店開(kāi)始有所動(dòng)作。一般全封閉式的官方接待酒店，大多數(shù)沒(méi)有針對(duì)亞運(yùn)方面有推廣計(jì)劃。廣州本地很多酒店想盡方法殺出亞運(yùn)殺手锏。花園酒店重金買(mǎi)了部賓利車，用于禮賓接待。身為國(guó)企的白天鵝賓館，則拿出餐飲作為自身最大的賣點(diǎn)，搞亞運(yùn)健康美食的推介，而在房?jī)r(jià)上面，向來(lái)不具備優(yōu)勢(shì)的白天鵝在亞運(yùn)期間未必能有所突破。
    由于帶動(dòng)旅游業(yè)原因，珠海的酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也如此激烈。單一的住宿并沒(méi)能滿足大部分客戶的需求，配套的完善是搶占亞運(yùn)旅游市場(chǎng)的方法。一直以商務(wù)客戶為主的珠海海泉灣旅游度假區(qū)休閑娛樂(lè)設(shè)施充足，能滿足不同階段人士的度假需求。
    
    產(chǎn)品服務(wù)遭遇同質(zhì)化
    “專業(yè)的宴會(huì)服務(wù)、貼心的客房服務(wù)、多元的美食經(jīng)歷”，這些字眼或許是描述酒店產(chǎn)品及服務(wù)最頻繁的廣告詞，于是當(dāng)我們提到這幾點(diǎn)時(shí)，能馬上對(duì)號(hào)入座說(shuō)出是哪家酒店嗎？恐怕不能，因?yàn)楸姸嗑频甏虻亩际沁@幾句口號(hào)。
    事實(shí)上，當(dāng)我們體驗(yàn)過(guò)各大高星級(jí)酒店后便發(fā)現(xiàn)，除非是極為個(gè)性的裝修，能讓人印象深刻的多數(shù)還是出品和服務(wù)。值得一提的是，在眾多富麗堂皇的酒店中，裝潢特點(diǎn)鮮明的不乏其數(shù)，但能凸顯個(gè)性的卻乏善可陳。除了佛山剪紙的壁畫(huà)、嶺南水鄉(xiāng)的大堂布置之外，很難再找出突出文化個(gè)性的酒店設(shè)計(jì)。而更為遭人詬病的是，除了宴會(huì)服務(wù)、商務(wù)設(shè)施等方面雷同之外，不少酒店連美食節(jié)的主題都相差無(wú)異，很難再營(yíng)造出更多的新鮮感。
    “如果產(chǎn)品都一樣，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該反省酒店的品牌定位了。”廣東省酒店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、原白天鵝賓館總經(jīng)理?xiàng)钚※i直言，準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位才能保證品牌的生命力。一方面，酒店市場(chǎng)的飽和，導(dǎo)致不少酒店在競(jìng)爭(zhēng)中迷失了方向，而另一方面，不少酒店嘗試走集團(tuán)化道路，卻沒(méi)有進(jìn)行本地化發(fā)展，這也是導(dǎo)致產(chǎn)品趨同的原因之一。

擴(kuò)張勢(shì)頭不減為求地產(chǎn)升值
    早在去年金融危機(jī)到來(lái)之時(shí)，便有專家及業(yè)界人士預(yù)測(cè)，今年是酒店業(yè)需要警惕的一年，隨著更多酒店現(xiàn)金流減少，尤其是三四星級(jí)酒店價(jià)格高不成低不就，且品牌定位不明晰，虧損在所難免。
    “白天鵝賓館擴(kuò)建，不免讓人心生懷疑，它的經(jīng)營(yíng)狀況是否正在遭遇瓶頸。”有業(yè)界人士表示，近幾年來(lái)白天鵝不少中、基層管理服務(wù)人員外流，也從側(cè)面反映出其發(fā)展步伐之遲緩。“用地產(chǎn)來(lái)保值，未嘗不是另一種謀求出路的辦法。”
事實(shí)上，廣東不乏以酒店帶動(dòng)地產(chǎn)業(yè)發(fā)展的典型例子，珠海海泉灣便是通過(guò)開(kāi)發(fā)房地產(chǎn)業(yè)，賺取利潤(rùn)，而景區(qū)內(nèi)的酒店只是帶動(dòng)房地產(chǎn)業(yè)升值的砝碼之一。
    然而，并不是所有酒店都適合走這條道路，楊小鵬分析，集團(tuán)化、品牌化、規(guī)模化的發(fā)展固然是酒店發(fā)展的方向之一，但也有酒店適合單體發(fā)展，需要精心維持其優(yōu)良的品質(zhì)和凸顯其個(gè)性，著實(shí)不應(yīng)該盲目將酒店作為房產(chǎn)升值的工具。