團圓菜品：講究好意頭

另外，蝦和魚也是團圓飯中不可缺少的原料，據(jù)老佛山人盧姨介紹，在粵語中，蝦的諧音就是“哈”，團圓飯中有蝦就有“哈”，代表著一家團聚喜氣洋洋，開開心心；魚則是“年年有余”的意思。

除此之外，團圓飯?zhí)撞偷拇钆湟差H有“學(xué)問”，比如，葷的、素的、甜的、辣的，主食、甜品、水果等各種菜式搭配，選擇種類盡量多樣化，另外點菜時需要注意的是菜品的質(zhì)量和分量，避免浪費。宴上的飲料搭配，市民不妨選擇富含維生素的桔子汁或者葡萄酒等，既可消除油膩感覺，減少體內(nèi)堆積的油脂，又可開胃健脾。

月餅：傳統(tǒng)白蓮蓉口味大熱

中秋月餅今年以懷舊為主題，傳統(tǒng)餡料重新成為市民的選擇，其中蓮蓉、五仁最受歡迎，比如五仁甜肉月餅、雙黃白蓮蓉月餅。

經(jīng)營蓮蓉餡料月餅30多年的榮華餅家有限公司董事經(jīng)理梁文韜介紹說，辨別蓮蓉是否優(yōu)質(zhì)，可以用兩種方法。一種是將少許的蓮蓉餡料放在舌尖，慢慢磨開，優(yōu)質(zhì)蓮蓉沒有顆粒的感覺，既均勻又有種綿綿的感覺，滑而且濃香充滿整個口腔，假如餡料摻粉則會出現(xiàn)小顆粒；另一種方法就是將餡料放入一杯清水，攪動后看沉淀物，優(yōu)質(zhì)蓮蓉全部沉淀在杯底，水慢慢變清，假如是摻粉餡料，則水中懸浮微小顆粒，水質(zhì)變得渾濁。

此外，曾經(jīng)風(fēng)靡一時的水果風(fēng)味月餅，今年多數(shù)以“迷你”裝亮相，喜歡購買此種月餅的王小姐說：“這種包裝很適合小朋友，分量適中，口味豐富。”記者在好又多超市看到，這種“迷你”月餅就有28種口味，水果風(fēng)味外還有黑芝麻、栗子、馬蹄等餡料。

與甜餡月餅相比，咸餡月餅的口感比較新奇，佛山賓館的鮑魚月餅、金城酒店的單黃肉松月餅等等開創(chuàng)了月餅口味的先河，這兩年頗受歡迎。

應(yīng)節(jié)小食：賞月時吃別有意味

提起中秋的應(yīng)節(jié)食品，按照佛山人的傳統(tǒng)習(xí)俗，賞月時除了月餅外，還有芋頭、菱角、柚子、石榴、楊桃、柑桔等等，這些小食在佛山人看來有著不同寓意。

老佛山人盧姨介紹，中秋給小孩吃菱角就寄托著大人們希望他們“聰明伶俐”的祝福，菱角可以去殼后切成粒狀煲粥，賞月吃過月餅之后食用，可減少油膩感；用鹽水煮熟后撈起，一邊賞月一邊食用也很有趣。中秋時節(jié)柚子正當(dāng)時，“柚”與粵語“佑”諧音，有著“祈禱”的意思因此成為中秋必備水果，吃過團圓飯以及月餅后食用這樣的水果也有消膩的作用，而且柚子還富含檸檬酸及大量的維生素C，特別是沙田柚汁水充足，配合月餅吃相當(dāng)合味。