荷蘭本國的菜肴并不特別，通常荷蘭料理都標(biāo)榜有“媽媽的味道”。但在阿姆斯特丹卻可以吃到世界上任何一種風(fēng)味的食物。與歐洲許多地方相比，價格不算很高，通常量也足夠。本地人大多以晚餐為正餐，意大利菜、西班牙菜、墨西哥菜、泰國菜、中國菜、印度菜和土耳其菜，真是應(yīng)有盡有。當(dāng)然，其味道總難免有些本地化。

頂級餐廳
Excelsior
    內(nèi)裝豪華鏡子和枝形吊燈，可以一邊就餐一邊欣賞阿姆斯特爾河的全景，品嘗山珍海味各色素菜，暢飲各種白酒。
地址：Nieuwe Doelenstraat 2-8
交通：有軌電車4、9、14、16、24、25線可到達(dá)
電話：31 020 - 531 17 77
營業(yè)時間：12:30-14:30 18:00-23:00
費用：65歐元以上

De Kersentuin
    該店將東方風(fēng)味與傳統(tǒng)用料巧妙的融合為一體，在荷蘭屈指可數(shù)，如果主店的消費對你來說太高的話，那么也可以選擇旁邊的分店盡飽口福。
地址：Dijsselhofplantsoen 7
交通：有軌電車16線可到達(dá)
電話：31 020 570 56 00
營業(yè)時間：12：00-14：00 18：00-23：00
費用：75歐元以上

Ciel Bleu
    純正的法式風(fēng)味，并備有浪漫慶典活動專用菜譜。
地址：Ferdinand Bolstraat 333 1072 LH  Amsterdam
交通：有軌電車12線
電話：31 020 678 74 50
營業(yè)時間：18:00-23:00
費用：60歐元以上

特色餐館
Dorrius
    該店原封不動地使用19世紀(jì)90年代關(guān)門的老道瑞爾斯飯店舊物，在這兒可品嘗到各種荷蘭傳統(tǒng)風(fēng)味。
地址：Nieuwezijds Voorburgwal 5
交通：有軌電車1、2、5、11線
電話：31 020 4202224
營業(yè)時間：12：00-23：00
費用：35歐元

Taddy Zemmel
    這里的特別之處在于其劇院式的裝修風(fēng)格，有一平臺向外伸出，天氣晴朗時人們可以享受戶外就餐的情趣。
地址：Prinsengracht 126
交通：有軌電車13、14、17線
電話：31 020 6206525
營業(yè)時間：18：00-22：30
費用：35歐元

De Gouden Reael
    位于西部群島，由一個小餐館發(fā)展而來，專營法國風(fēng)味，價廉物美，服務(wù)周到。
地址：Zandhoek 14
交通：有軌電車3線
電話：31 020 623 38 83
營業(yè)時間：12：00-14：00 18：00-22：00
費用：25歐元

Tout Court
    氛圍輕松自在，藝術(shù)家和傳媒工作者愛光顧該店，法式風(fēng)味，價格合理。
地址：Runstraat 13
交通：有軌電車7、10線
電話：31 020 6258637
營業(yè)時間：12：00-23：00
費用：30歐元

De Blauwe Holl
    位于市中心的小餐館經(jīng)營物美價廉的荷蘭美食，一塊荷蘭干酪（飯菜+咖啡氛圍）只有幾塊歐元。這里的烹調(diào)習(xí)慣可能顯得有些粗糙，但是這家餐館卻很受歡迎，因此必須盡早到來才能找到位置。
地址：Leidesekruisstraat 28
電話：31 020 6233014
營業(yè)時間：每天17:00 — 21:00
費用：10歐元

中餐館
王朝飯店 Dynasty
    采用東方裝飾風(fēng)格，內(nèi)部以蘭花、絲織物點綴，飯菜正宗，以粵菜為主，略帶泰國、越南以及印尼風(fēng)格。
地址：Reguliersdwarsstraat 30 1017BM Amsterdam
交通：有軌電車1、2、3、11線都可以到達(dá)
電話：31 020 6268400
營業(yè)時間：18：00-02：00
費用：20歐元

海上皇宮 Sea Palace
    顧名思義，這是一座水上飯店，建在碼頭上，在那里可以一邊品嘗美味的食品，一邊欣賞河邊的景色。每天12：00-15：00備有中國風(fēng)味的小點心，這里的特色菜是烤鴨。
地址：Oosterdokskade 8
電話：31 020 626 4777
營業(yè)時間：12：00-23：00
費用：20歐元

珍寶樓 Treasure
    這里特聘各派一流廚師掌勺，有上乘的粵菜、川菜和京菜，也供應(yīng)午間茶點。
地址：N.Z. Voorburgwal 115 1012RH Amsterdam
電話：31 020 6234061
交通：有軌電車1、2、5、13、17線
營業(yè)時間：12：00-15：00 17：00-22：00
費用：35歐元

咖啡廳
Hoppe
    阿姆斯特丹最有名的咖啡館，開業(yè)于1670年，此店非常適用于用作約會碰頭的地點，一到傍晚，店里就擠滿了下班回來的人。
地址：Spui 18-20
電話：020 4204420
營業(yè)時間：08：00-01：00

Comedy Cafe Amsterdam
    國內(nèi)及國際最佳的喜劇表演家們皆于阿姆斯特丹喜劇咖啡廳（Comedy Cafe Amsterdam）登臺獻(xiàn)藝。
地址：Max Euweplein 43-45 1017 MA Amsterdam
電話：31-020-6383971
營業(yè)時間：14：00-22：00

Cafe Scheltema
    這是家傳統(tǒng)文藝咖啡廳。
地址：Nieuwezijds Voorburgwal 242
電話：31 020 6232323
營業(yè)時間：10：00-22：00

Cafe Van Daele
    規(guī)模雖小，但卻十分受歡迎的“棕色咖啡館”。
地址：Paleisstraat 101 1012 ZL Amsterdam
電話：31 020 6201415
營業(yè)時間：12：00-02：00

Cafe Ovidius
    這家咖啡－啤酒餐廳位于馬格納廣場的一樓。
地址：Spuistraat 137- 139
電話：31 020 4216822
營業(yè)時間：11：30-22：00

TIPS 另一種咖啡館
    在阿姆斯特丹, 看見Coffee Shop字樣的可別以為是咖啡店, 這里是販賣大麻的大麻館。 在荷蘭, 政府把大麻歸納為軟毒品(soft drugs), 可卡因, 海洛因等則是硬毒品(hard drugs)。 政府對前一種采取包容態(tài)度, 可限量出售; 販賣后者則犯法, 大麻館也都帖上“禁止硬毒品”的標(biāo)簽。 人們?nèi)ゴ舐轲^主要是為了買根大麻抽一抽, 也可以坐在那里叫杯咖啡, 抽自備的大麻。