3.帝王蕉—香蕉之王

帝王蕉別名皇帝香蕉、米香蕉、金香蕉。皇帝蕉果小。長約10厘米左右，無籽，皮薄、熟后皮金黃色，肉質細膩芳香，入口軟綿甜爽，是其他品種的香蕉無法比擬的優良品種。因為品質遠遠優于其他品種，所以是香蕉之王，當然叫帝王蕉。

皇帝蕉果實營養豐富，每100克可食部分含碳水化合物20克，蛋白質1.2克，脂肪0．6克，還含有灰分和多種維生素。皇帝蕉外觀色澤鮮艷，風味獨特，是世界上公認的高檔香蕉品種之一，經濟價值很高。果實小巧、色澤金黃、營養豐富，與普通香蕉比較更加芳香爽口。它含有泛酸等成分，是人體的“開心激素”，能減輕心理壓力，解除憂郁，令人快樂開心。睡前吃香蕉，還有鎮靜的作用。

根據《本草綱目》記載，香蕉可“清脾滑腸，脾火盛者食之，反能止瀉、止痢”。據報道香蕉有“止煩渴、潤肺腸、通血脈、填精髓、解酒毒、降血壓等”功效。最近研究發現香蕉不但營養豐富，還有重要的保健作用。香蕉含有豐富的營養成分，除鮮食外，還可加工成罐頭食品，也可烘干、曬干制成蕉粉、蕉片或發酵釀酒，并可深加工成香蕉香精，作為各種飲料香劑。